我家的女儿超爱吃汤圆的,而且独爱原味的,有馅儿的还不要,所以每次我都会弄的比较多放冰箱冷冻,这样比较方便!今天的彩色都是取用蔬菜、水果,这样吃起来更放心也更健康,虽然麻烦些,但是家人吃得开心,是我们这些妈妈们的幸福也是动力!
做天然色素的彩色汤圆需要什么食材和配料
菠菜1把,火龙果1个,南瓜适量,糯米粉1200-1300克,水适量
天然色素的彩色汤圆的家常做法,天然色素的彩色汤圆怎么做好吃
做法图解1:菠菜汆烫捞出切段,放入打汁机加莫过食材的水,打成汁,倒出过滤出菠菜汁备用!
做法图解2:1个火龙果切块放打汁机,加一点点的水(因为火龙果的水分比较多,所以水不需多加)打成汁,倒出过滤出火龙果汁备用
做法图解3:南瓜这一部分大家可以看我上次发的汤圆里有详细介绍,今天这个直接跳过
做法图解4:280克的糯米粉加入刚过滤好的菠菜汁(大概300ml左右)少量多次的加入,最后和成一个软硬适中的不粘手的面团
做法图解5:像这样放入保鲜袋中防干
做法图解6:280克的糯米粉加入刚过滤出来的火龙果汁(大概320ml,水的量只是参考,粉的吸水性不同还有就是火龙果汁的稠度也不同,所以大家要慢慢的加,如果太干可以加水调整一下哈)
做法图解7:和成这样的面团,放入保鲜袋中
做法图解8:280克的糯米粉加240ml左右的水和成面团放入保鲜袋
做法图解9:南瓜的也一样(可以找以前的食谱)
做法图解10:四色面团各取一小部分搓成条,再和在一起(也可以上、下各两条)搓成一条
做法图解11:切成自己喜欢的大小,再搓成团
做法图解12:这是四色混搭的
做法图解13:你可以混搭也可以单色和三色或双色,各自发挥哈
做法图解14:锅里水烧开下汤圆煮至汤圆浮起变大,再淋入藕粉水煮开
做法图解15:根据自己的口味的碗里加适量的糖,放入煮好的汤圆再撒些干桂花就可以吃啦……
彩色汤圆的烹饪技巧
来自 小雨点269 的作品。
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