朋友送了个大凤梨，切开尝了一口，感觉略酸，估计先生和公主会不喜欢，于是产生了做成凤梨酥的想法。但我没有模具，于是做成一口酥的样子，同样好吃。做完后真是感叹，原来真材实料的凤梨馅是这么费工费时费成本做出来的，真是要懂得感恩和尊敬食物啊。
做真材实料凤梨一口酥需要什么食材和配料
凤梨1200克，***糖125克，黄油（凤梨馅用）10克，麦芽糖60克，低筋面粉180克，糖粉40克，鸡蛋液40克，黄油（酥皮用）100克，奶粉20克
真材实料凤梨一口酥的家常做法，真材实料凤梨一口酥怎么做好吃
做法图解1：凤梨去皮切块。
做法图解2：用擦丝器将凤梨擦成丝。这一步有别于一般将凤梨剁碎会用料理机打碎的做法，目的在于最大限度的保留凤梨的纤维感，吃的时候风味感更好。
做法图解3：用一块干净纱布将凤梨汁挤掉。凤梨汁可以直接饮用或做成风味饮品，我上两个菜谱就是介绍凤梨气泡咖啡的做法，可以移步阅读。
做法图解4：挤好的凤梨茸呈现出良好的纤维感。
做法图解5：准备好***糖和麦芽糖。
做法图解6：开始炒凤梨馅。平底锅中放凤梨茸、冰糖和麦芽糖，中小火很翻炒。
做法图解7：炒到汁水慢慢收拢时倒入黄油，继续翻炒。
做法图解8：翻炒至凤梨茸呈现金黄色，开始发粘抱团就差不多了。
做法图解9：炒好的馅料放保鲜盒放冰箱冷藏两个小时以上。
做法图解10：将软化好的黄油与糖粉一同打至羽毛状。
做法图解11：分三次加入蛋液打均匀，切忌一次加入，会导致油水分离。
做法图解12：倒入过筛的低筋面粉和奶粉。用手搓匀，慢慢和成面团。
做法图解13：和好的面团。
做法图解14：将凤梨馅取出来，分成两份，取一份搓成粗细均匀的棒状。
做法图解15：面团同样分成两份，取一份在油纸上擀成矩形，长度与凤梨馅棒相等略长宽度以正好包裹住凤梨馅棒为宜。
做法图解16：包好的样子。
做法图解17：用油纸包好，放冷冻室半小时。
做法图解18：取出后切成三厘米左右一段。
做法图解19：表面刷蛋液，撒白芝麻装饰，烤箱预热至170度，烤20分钟即可。
做法图解20：成品
真材实料凤梨一口酥的烹饪技巧
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