蛏子的味道清甜、鲜美，制作越简单越能尝到它的原汁原味。清蒸就是很好的方式之一。
做清蒸蛏子需要什么食材和配料
蛏子1000克，蒜4瓣，老姜10片，葱花适量，蒸鱼豉油2勺，料酒2勺，色拉油适量
清蒸蛏子的家常做法，清蒸蛏子怎么做好吃
做法图解1：1.新鲜的蛏子买回来放清水中，让其吐尽泥沙，大约1-2小时，然后反复搓洗，把外壳清洗刷干净沥干备用。
做法图解2：2、准备食材，葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片
做法图解3：3.盘子底放适量姜片葱段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上，均匀淋上料酒，大火蒸五分钟左右
做法图解4：4.蒸熟后，剥去壳一个个摆盘
做法图解5：5.铺上葱姜蒜末，然后均淋上蒸鱼豉油
做法图解6：6.起锅热油，烧热冒烟
做法图解7：7.热油后，均匀淋上响油即可开吃了，香味四溢。
清蒸蛏子的烹饪技巧
1.对海鲜过敏的建议不要食用。2.要摆盘好看也可以把葱花换成葱丝，红椒丝，看起来更色香味俱佳
来自 菜包7788 的作品。
