空心麻薯恐龙蛋，肉松咸口的麻薯恐龙蛋秒杀一切想来自己简直是糯叽叽本叽，嚯嚯完家里的糯米粉和粘米粉之后对仅剩不多的150g麻薯粉下手了~之前做过几次都因为不同的原因失败了，所以今天又调整了一下配方和做法，终于找到喜欢的味道了，麻薯和泡芙类似，烤的时候一定要找个密封性好的烤箱，漏气散温必败！海氏K5多功能空气炸烤箱就很给力~食材配比↓麻薯粉150g咖啡55g鸡蛋55g（一个60g以上的鸡蛋）黄油30g盐1g芝麻5g肉松适量做法小技巧↓1、鸡蛋+咖啡+盐隔水加热至50度左右（一定要小火温水慢慢加热，否则会慢慢变浓稠变成鸡蛋花）2、一次性倒入麻薯粉快速搅拌混合无干粉，加入软化黄油揉均匀3、揉5分钟左右加入芝麻揉匀，分割25g左右小剂子包入肉松4、海氏K5空气炸烤箱180度预热，上下多根发热管升温快，所以要全部包好了再启动预热哦5、送入烤箱烘烤之前喷一些水，烤空心恐龙蛋的小秘诀就是一定要密封性好的烤箱，之前失败做出了实心的，回缩版本的，都是因为单层门的烤箱密封性比较差6、烘烤25分钟左右即可包肉松的咸口麻薯恐龙蛋也太好吃了，get同款一起试试吧~
做肉松麻薯恐龙蛋需要什么食材和配料
麻薯预拌粉150g，鸡蛋1个，咖啡55g，盐1克，肉松适量，黑芝麻适量，黄油30克
肉松麻薯恐龙蛋的家常做法，肉松麻薯恐龙蛋怎么做好吃
做法图解1：海氏K5多功能空气炸烤箱一台
做法图解2：一个鸡蛋约55克
做法图解3：加入咖啡或者牛奶
做法图解4：加入盐混合均匀
做法图解5：隔水加热
做法图解6：温热后加入麻薯粉
做法图解7：混合无干粉
做法图解8：下手揉
做法图解9：加入软化黄油
做法图解10：揉均匀
做法图解11：面团光滑
做法图解12：加入芝麻揉匀
做法图解13：分成25克小剂子包肉松
做法图解14：全部包好放烤盘
做法图解15：烤箱预热
做法图解16：预热好送烤箱
做法图解17：烘烤
做法图解18：完成?
肉松麻薯恐龙蛋的烹饪技巧
来自 周周暮暮 的作品。
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