作为一名鱼类食物爱好者，怎么能错过品味鲜嫩的鲳鱼呢？鲳鱼作为海鱼大家庭中的一员，营养丰富，富含蛋白质及各种营养物质，还有降脂降压的功效。刺少肉嫩，老少皆宜，用来清蒸特别不错。今天就买来几条做个清蒸鲳鱼，饱饱口服！
做清蒸鲳鱼需要什么食材和配料
鲳鱼4条，姜1段，香葱2根，蒸鱼豉油适量，玉米油适量，大蒜3瓣，太太乐鲜贝露1勺，小米椒2个
清蒸鲳鱼的家常做法，清蒸鲳鱼怎么做好吃
做法图解1：几条鲳鱼清洗干净改花刀。
做法图解2：切点姜片，葱段备用。
做法图解3：鲳鱼放入盆中，加入少许食盐，十三香，一勺料酒，姜片和葱段腌制半小时。
做法图解4：盘子底部铺上姜片和葱段。
做法图解5：摆上鲳鱼上锅大火蒸12分钟。
做法图解6：几瓣大蒜切碎。
做法图解7：切点葱花和小米辣备用。
做法图解8：蒸好的鲳鱼倒去多余的汤汁。
做法图解9：撒上葱蒜辣椒沫。
做法图解10：淋入一勺蒸鱼豉油，一勺鲜贝露，再浇上热油即可。
清蒸鲳鱼的烹饪技巧
蒸鱼的时候如果是冷水上锅蒸需要适当延长一下蒸制的时间，调料可以根据自己的口味适当增减。
来自 卤蛋厨房 的作品。
