这道应季菜，食材新鲜，配料简单，非常容易会炒鸡蛋就会做。生蚝肉配上鸡蛋，满满的蛋白质，老少皆宜，滋补养颜，不通风的都可以！
做番茄沙司蚝仔煎蛋需要什么食材和配料
鸡蛋3个，蚝仔150克，胡椒粉适量，盐适量，料酒少许，葱花适量，番茄沙司适量
番茄沙司蚝仔煎蛋的家常做法，番茄沙司蚝仔煎蛋怎么做好吃
做法图解1：新鲜的生蚝肉过水清洗干净(菜场买的整罐新鲜蚝肉，才16元，便宜量又足，可以做两次)
做法图解2：洗干净的生蚝沥干水分，打入三个本鸡蛋，加入胡椒粉，盐和料酒(少许)
做法图解3：搅拌均匀
做法图解4：加入葱花增香去腥(不喜欢就不加吧)，生粉用少许水溶解到粘稠，倒入蛋液中。
做法图解5：搅拌均匀就准备下锅咯。
做法图解6：热锅冷油，注意这道菜油要多！油温要高！油面起涟漪。
做法图解7：倒入蚝仔蛋液，煎一会儿中间可以用锅铲前后搅拌一下，让中间部分充分受热。2到3分钟
做法图解8：摇晃锅子让整个蛋滑动，顺势翻个面。(取决于油和技术)，没有完整翻过来也没关系，用铲子把没有翻面的蚝仔翻过来煎一下，2到3分钟，蛋液收紧就可以出锅了。
做法图解9：蚝仔煎蛋配上番茄沙司，口感很棒，配辣椒酱更是丰富。开吃！
番茄沙司蚝仔煎蛋的烹饪技巧
控制好油
来自 博世立界 的作品。
