好久没做烘焙了，今天拿海绵蛋糕试试手找找感觉
做美腻的海绵蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，牛奶38克，低筋面粉96克，细砂糖80克，黄油23克，水怡5克，黄油（涂抹模具用）5克
美腻的海绵蛋糕的家常做法，美腻的海绵蛋糕怎么做好吃
做法图解1：首先把模具表面涂抹薄薄一层软化的黄油（5克）这样做你在脱模的时候心情会非常愉快的
做法图解2：鸡蛋分出蛋白和蛋黄，蛋黄先放在盆中备用，蛋白放在一个无油无水的盆里先打发出粗泡，体积膨胀的状态加入三分之一的白砂糖高速继续打发
做法图解3：之后分两次加入剩余的白砂糖和水怡，一直打发到硬性发泡的状态，然后打蛋器低速打几圈，均匀下蛋白霜
做法图解4：依次把蛋黄加入到蛋白霜中，同样高速打发，打发至蛋糊有光泽，花纹清晰可见。最后还是低速打发一下，均匀气泡，让蛋糊更细腻
做法图解5：把低筋面粉过筛后全部倒入蛋糊中快速捞拌均匀
做法图解6：先预热烤箱160度，然后把黄油和牛奶放入小锅中加热至50度以上黄油全部融化，关火。
做法图解7：把混合好的液体倒入蛋糕糊中快速翻拌均匀，然后从大约10厘米的高度倒入模具中，160度烤30分钟
做法图解8：咚咚咚，成品来了，漂不漂亮，美不美腻
海绵蛋糕的烹饪技巧
模具一定一定要抹油，否则前面的步骤做的再完美，最后也会功亏一篑的
来自 微博上的小笨笨很聪明 的作品。
