少油少盐少糖版红烧排骨
做红烧排骨鹌鹑蛋需要什么食材和配料
排骨300克，鹌鹑蛋10个，姜1块，葱半根，八角2个，桂皮1块，干辣椒3—4个，香叶2片，料酒1勺，食用油2勺，冰糖少量，生抽1勺，老抽半勺，耗油半勺，十三香1小勺，食盐小半勺，鸡精1小勺
红烧排骨鹌鹑蛋的家常做法，红烧排骨鹌鹑蛋怎么做好吃
做法图解1：排骨洗净，泡水半个小时，控干水份
做法图解2：排骨冷水下锅焯一下水
做法图解3：放入一勺料酒
做法图解4：几片姜片
做法图解5：准备姜片，葱段，八角，干辣椒，桂皮，香叶
做法图解6：排骨煮开，撇去浮沫
做法图解7：水开煮两分钟，捞出
做法图解8：用温水洗净
做法图解9：起锅烧油（控制油的量少放一点）
做法图解10：油热放入冰糖（冰糖可以少放一点）
做法图解11：小火把糖熬出糖色
做法图解12：倒入排骨，加一勺生抽（我用的都是小汤勺大小的勺子）
做法图解13：半勺耗油
做法图解14：半勺老抽，一小勺十三香（原本需要加白糖，为了控糖，白糖就不放了）
做法图解15：倒入两杯开水
做法图解16：水莫过排骨即可，大火烧开转小火炖
做法图解17：煮十个鹌鹑蛋，煮五分钟就熟，煮熟后泡一下凉水这样好剥皮
做法图解18：鹌鹑蛋剥皮
做法图解19：排骨炖四十分钟，放入鹌鹑蛋，在炖十五分钟
做法图解20：再放小半勺盐，一小勺鸡精，大火收一下汁，盛出
做法图解21
开始吃吧红烧排骨鹌鹑蛋的烹饪技巧
我做的是两个人的量，如果做的多，材料可以适量增加
来自 小姨大厨 的作品。
