茄子一直是我家厨房的常客，今天又来啦。陪伴它的，还有豆瓣酱哦。
做酱香茄子需要什么材料
紫茄子两根，蒜姜末适量，色拉油少许，六月鲜豆瓣酱1勺，盐少许
酱香茄子的家常做法，酱香茄子怎么做好吃
做法分解1：买来两根长茄子，洗干净。
做法分解2：切段(这是我家处女座切的，就是比我切的整齐)。
做法分解3：开水锅里捞一下，沥干。
做法分解4：热锅冷油炒香姜蒜末。
做法分解5：拆封豆瓣酱。
做法分解6：茄子条在锅里翻炒几下，加入一勺豆瓣酱(可以?一点点盐，喜欢清淡的就不用加了，豆瓣酱的魅力足够)。有点激动(边炒边拍)，拍糊了。
做法分解7：重新拍一张，还是糊了。
做法分解8：出锅啦。
做法分解9：近距离看看，隔屏闻香。
做法分解10：“老板，赶紧上饭，我要两碗。”
酱香茄子的烹饪技巧
由于茄子在开水锅里烫过，翻炒时和出锅速度都要快，尽量保留原色。
来自 酸酸甜甜的李子 的作品。
