吃完了春节大餐，咱又开始了打工人日常的生活状态。每天一盘有滋有味的快手小菜，又解馋又下饭，就比如这道“蚝油肥牛千叶豆腐”，5分钟出锅，做法简单却吃得心满意足。千叶豆腐，又称千页豆腐、百叶豆腐，外形似普通的豆腐，它是由大豆分离蛋白和水等为辅料，添加了一些其它物质，虽然是豆制品，但营养价值、口感等多方面却跟豆腐有着本质的区别。
做肥牛千叶豆腐需要什么材料
原切肥牛片100克，千叶豆腐200克，青椒1个，青蒜2棵，油适量，酱油10克，蚝油15克，盐适量，清水少许
肥牛千叶豆腐的家常做法，肥牛千叶豆腐怎么做好吃
做法分解1：材料准备好：原切肥牛片剪成小块，千叶豆腐解冻后使用；青椒和青蒜清洗干净；
做法分解2：千叶豆腐切厚约2毫米的薄片，青椒去籽切细长块，青蒜斜切成段；
做法分解3：炒锅中倒少许油，将肥牛片入锅煸炒；
做法分解4：待肉片表面变色盛出；
做法分解5：锅中留底油，小火，将千叶豆腐入锅煸炒；
做法分解6：炒至豆腐片体积增大时，将青椒入锅中翻炒断生；
做法分解7：加少许盐；
做法分解8：将肥牛片回锅；
做法分解9：倒适量蚝油；
做法分解10：再倒入少许酱油；
做法分解11：翻炒均匀，使每一片肉和菜都蘸裹上酱汁，充分入味，起锅前撒入青蒜，略翻炒出锅，余温能促进青蒜成熟。
做法分解12：肥牛千叶豆腐，鲜香味美的快手菜！
肥牛千叶豆腐的烹饪技巧
1.千叶豆腐遇热后体积会增大，所以要切薄片更入味；2.配菜不限于这些，但以口感脆嫩、炒制时间短为宜；品种也尽量以颜色和营养搭配丰富为佳；3.肥牛片不宜久炒，变色即出锅，防止肉片变老变硬；
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