做肉夹馍需要什么材料
五花肉1块，料酒1勺，冰糖4、5颗，白糖一勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐适量，葱1根，姜4、5片，蒜3瓣，八角4、5颗，桂皮1块，香叶3、4片，温水280克，面粉500克，酵母3克
肉夹馍的家常做法，肉夹馍怎么做好吃
做法分解1：1.五花肉洗净，切成块状2.放入热水中焯一下，加少许料酒（没拍照片）
做法分解2：锅里放油，加四、五块冰糖，使其冒开气泡
做法分解3：再加少许白糖，气泡更多，颜色成为红色
做法分解4：放入五花肉
做法分解5：两面烧成红色即可
做法分解6：再加一勺老抽+一勺生抽+半勺蚝油+少许盐，进行翻炒，肉的颜色更加浓郁
做法分解7：锅里加水，没过五花肉即可
做法分解8：加葱+姜+蒜+八角+桂皮+小茴香+香叶，大火开锅后，小火炖半个小时
做法分解9：面粉加水，酵母，和面，醒一个小时
做法分解10：分成六个面团，擀成圆形
做法分解11：电饼铛放点油，放入面饼
做法分解12：烙成两面金黄即可
做法分解13：烙成这样就可以了
做法分解14：五花肉、葱切碎
做法分解15：馍中间切开，把肉夹到馍中即可
做法分解16：成品图
肉夹馍的烹饪技巧
1.可以先和面，再炖肉（和好的面，需要醒一个小时）
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