孩子喜欢吃炒年糕，所以家里会备点年糕或辣酱，想吃的时候随时就可以做来吃，当饭又能当菜，还特别简单易做。
做辣炒年糕需要什么材料
年糕片200g，辣椒酱一勺半，洋葱半个，胡萝卜50g，小葱一根，蒜瓣3个，白糖1勺，盐少许，白芝麻少许，食用油一勺
辣炒年糕的家常做法，辣炒年糕怎么做好吃
做法分解1：金针菇去掉根部洗净，洋葱、胡萝卜切丝、小葱大蒜切末。
做法分解2：锅里倒少许油油热六成放蒜末和葱花（葱花留一点出锅时放）炒出香味。
做法分解3：放入辣椒酱后倒入清水，水不用倒很多根据年糕的量来放就行，大约没过年糕再多一点水就可以。
做法分解4：水开前放入盐和白糖，水开后放入年糕片。
做法分解5：大约煮三四分钟年糕变软。
做法分解6：再依次放入金针菇、活萝卜和洋葱，煮的过程要不停的翻动防止粘锅糊锅。
做法分解7：年糕越煮汤汁会变得越粘稠，这个时候就可以了出锅前撒入葱花和熟芝麻。
做法分解8：出锅
辣炒年糕的烹饪技巧
年糕片比较容易煮软所以不需要煮太长时间，水就不用放太多，喜欢辣的可以适当的添加点辣椒，年糕里配菜和辣椒酱也可以根据个人喜好来选择。
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