春天到了，爱美的你是不是桌上的美食看馋嘴啦，没关系这道鲜香味美的美食，好吃不胖。春笋清香鲜嫩脆爽甘甜，肉馅鲜美。
做春滋味～清蒸春笋酿肉需要什么材料
猪肉馅150克，春笋3根，葱姜适量，金龙鱼橄榄油少许，味达美臻品料酒1勺，鸡精少许，胡椒粉少许，淀粉少许
春滋味～清蒸春笋酿肉的家常做法，春滋味～清蒸春笋酿肉怎么做好吃
做法分解1：春笋去壳后洗净，切去老根，把笋尖切下，其它部位切成3公分左右的段，再对半切开，挖去中间的竹笋节。锅中烧开水放入适量盐把切好的春笋焯水6分钟左右捞起，再放入清水中浸泡半小时后滤干水分捞起。
做法分解2：把葱姜洗净切成碎末，猪肉馅加入料酒，胡椒粉和盐，淀粉和金龙鱼橄榄油，再加入切好的葱姜末，一起搅拌腌制二十分钟左右。
做法分解3：猪肉馅中加入少许金龙鱼橄榄油可锁住水分，让肉馅更嫩滑。
做法分解4：准备好盘子，把腌制好的猪肉馅依次嵌入竹笋上，稍压紧一下，放入盘中。
做法分解5：准备好调料汁，鸡精，盐和水淀粉一起调开
做法分解6：锅中烧开水把嵌好肉的春笋隔水蒸，水开后十二分钟左右取出。
做法分解7：把春笋蒸出来的汤汁倒入锅内，再把调料汁2倒入，中小火慢慢搅拌均匀至黏稠变色关火。把煮好的调料汁浇入蒸好的春笋盘中。
做法分解8：这道鲜香味美的春笋酿肉就可以享用啦。季节美食简单易做，还能最好的保持竹笋清香脆嫩的口感和最完整的营养呢。喜欢吃春笋中的雷笋的朋友一定要抓紧哦。莫辜负春天里的尤物。
做法分解9：慢慢享受春天的味道吧。
清蒸春笋酿肉的烹饪技巧
春笋一定要记得焯水，焯水可以除去春笋的涩嘴，软化粗纤维帮助更好的消化。焯过水的春笋能去除春笋中的除草酸，还能提鲜味。
来自 吴妈厨房 的作品。
