这款咸蛋黄肉松蛋糕，口感细腻松软，做好了可以做蛋糕或者下午茶都是不错的美味哦！下面将具体做法分享给大家。
做咸蛋黄肉松蛋糕需要什么材料
鸡蛋5个，玉米油55g，牛奶50g，细砂糖45g，低筋面粉70g，咸蛋黄酱2勺，肉松适量，熟黑芝麻适量，芝士片适量
咸蛋黄肉松蛋糕的家常做法，咸蛋黄肉松蛋糕怎么做好吃
做法分解1：准备食材。
做法分解2：肉松加入咸蛋黄酱和适量的熟黑芝麻混合均匀待用。
做法分解3：蛋黄和蛋清分离，玉米油和牛奶混合，搅动混合均匀至乳化，接着加入过筛的低筋面粉混合均匀。
做法分解4：接着加入蛋黄继续混合均匀。
做法分解5：细砂糖分三次加入蛋清中，打发至能提起弯钩。
做法分解6：取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
做法分解7：翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
做法分解8：吐司模具提前用锡纸包裹好外层，里面铺上油纸。做好的蛋糕糊倒入模具中，倒入三分之一处。
做法分解9：铺上芝士片，撒上适量的肉松。肉松量的多少根据自己喜欢来添加。芝士片也可以根据喜欢决定是否添加。也可以根据自己喜欢把咸蛋黄肉松换成其它的食材，比如葡萄干也是不错的选择，口感不一。
做法分解10：接着再倒入剩下的蛋糕糊，轻震两下，震去气泡。
做法分解11：将吐司模具放入烤盘内，注入温水3cm的高度。
做法分解12：烤箱预热150度烘烤60分钟，水浴法烘烤。烤好之后取出放凉撕掉油纸就可以切片吃啦！
做法分解13：成品图
做法分解14：成品图
做法分解15：成品图
做法分解16：成品图
咸蛋黄肉松蛋糕的烹饪技巧
小贴士：1、蛋糕比较大，所以烘烤的时间比较久，采用水浴法一般烘烤60分钟左右，根据自己烤箱实际的温差，也延长或缩短时间。2、蛋糕如果顶部上色过深，可以加盖一层锡纸避免烤过色，出品后影响口感和颜值。3、还可以在制作蛋糕糊的时候加入一些果蔬粉，或者可可粉，抹茶粉都可以的。
来自 小C美食记 的作品。
