零失败烤戚风蛋糕！不凹陷不折腰!一学就会~超简单烤戚风教程来了，一次成功不会被气疯！组织细腻口感柔软~奶香十足超好吃，烤箱用的是百元级入门烤箱海氏***0，双层门设计！
做烤戚风需要什么材料
鸡蛋4个，细砂糖65克，无味色拉油45克，纯牛奶62毫升，低筋面粉80克，白醋几滴，淀粉8克
烤戚风的家常做法，烤戚风怎么做好吃
做法分解1：准备一下相应的食材
做法分解2：1?把蛋黄、蛋清分离，蛋黄制作蛋黄糊使用，蛋清制作蛋白霜使用2?制作蛋黄糊：将玉米油和牛奶放入容器用打蛋器搅拌搅拌均匀3?加入蛋黄，继续搅拌至均匀4?将低筋面粉、淀粉过筛筛入蛋黄糊内，Z字手法搅拌均匀，最终成流动状态，无颗粒感
做法分解3：5?将蛋清以及柠檬汁倒入无油无水的容器里，用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖分，打蛋笼能拉出来小弯勾就完成了6?将制作好的蛋白霜取一小半加入到蛋黄糊中，慢慢翻拌至完全看不到蛋白霜状态7?将搅拌好的蛋黄糊全部倒入到剩下的蛋白霜内8?用翻拌或者切拌手法进行混合。混合好的蛋糕糊表面光滑，有轻微的流动性9?将混合好的蛋糕糊倒入戚风磨具里，轻微震一下排出气泡
做法分解4：烤箱上下加热管150°预热。预热好后将蛋糕放入烤箱进行烘烤，烘烤时间50-55分钟
做法分解5：完成
烤戚风的烹饪技巧
来自 微末酱 的作品。
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