鸽子营养价值更高，但处理不好容易腥。此法炖制的乳鸽没有腥味儿，味道醇厚。
做炖乳鸽需要什么材料
乳鸽2只，当归一片，姜片3片，白酒15毫升，盐12克，大葱1段，白砂糖10克，生抽2勺，老抽1勺
炖乳鸽的家常做法，炖乳鸽怎么做好吃
做法分解1：乳鸽切块，冷水浸泡半天
做法分解2：冲洗干净后，下油锅，下白砂糖炒糖色
做法分解3：下葱姜（我下错了顺序，所以这一步没有颜色）翻炒
做法分解4：下生抽+老抽+料酒
做法分解5：下开水，下当归
做法分解6：倒入高压锅，加盐，调至鸡肉档
做法分解7：可，毫无腥味，味道醇厚，鸽肉不柴，适口。
炖乳鸽的烹饪技巧
来自 XKP 的作品。
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