一道廣東茶樓必備的早茶茶點！
做蚝油鲜竹卷需要什么材料
半肥瘦猪肉200g，腐竹皮2块，糖一茶匙，酱油一茶匙，蠔油20ml，胡椒粉5g，鹽一茶匙，生粉兩茶匙，浸泡好的木耳50g
蚝油鲜竹卷的家常做法，蚝油鲜竹卷怎么做好吃
做法分解1：腐竹皮剪成長方形一片片備用
做法分解2：豬肉剁碎+木耳+蠔油+鹽+糖+胡椒粉+生粉拌勻，拿一塊剪好的腐竹皮把肉餡鋪在腐竹皮上面（如圖），然後將腐竹皮捲起來後用點油做收口（粘住）
做法分解3：做好的鮮竹捲如圖
做法分解4：然後拿去把它用慢火兩面煎至金光，裡面的肉都熟透就Okp
做法分解5：出鍋一碟茶樓的鮮竹卷就妥妥的承包了你一天的早中午餐
蚝油鲜竹卷的烹饪技巧
記得鋪肉在腐竹皮上要薄一點！如果你鋪厚了，在煎完兩面腐竹皮後，裡面的都沒有熟透的話，可以用碟子盛起來上鍋隔水蒸十分鐘，出鍋後點上一點點蠔油更美味！如果薄薄已經煎熟不用回鍋蒸，那麼就有外皮脆內裡肉滑的口感，都是很不錯的哦！
来自 牛油果NONO 的作品。
