宝贝想念笼笼肉夹馍好久了，可外面的肉肉吃着不放心，所以一直找借口没有给她买，最近时间比较宽裕，就琢磨着自己给宝贝做笼笼肉吃。提前蒸好荷叶饼，又看了一些笼笼肉的做法，根据宝贝的口味做了一些调整，终于做出了符合家人口味的笼笼肉，宝贝一口气吃了三个笼笼肉夹馍。
做笼笼肉夹馍需要什么材料
荷叶饼适量，大肉880g，盐（腌肉用）12g，味达美臻品料酒20g，生姜10片，大料水220g，糯米500g，盐15g，鸡精5g，胡椒粉3g，味达美臻品特级生抽20g，葱伴侣6月香甜面酱20g，辣椒粉25g，花椒粉3g，食用油适量
笼笼肉夹馍的家常做法，笼笼肉夹馍怎么做好吃
做法分解1：大肉去皮切成片（喜欢吃肥一点的可以选择五花肉，瘦一点可以选择前腿肉）。
做法分解2：加入盐、味达美臻品料酒和生姜片。
做法分解3：搅拌均匀腌制20分钟。
做法分解4：准备大料水:香叶、花椒、八角、桂皮和小茴香放入碗里，加入开水浸泡15分钟左右，滤出大料，留下大料水备用。
做法分解5：炒锅烧热倒入糯米，中火不停的翻炒至糯米发黄，米香味飘出关火。
做法分解6：将炒好的糯米放入破壁机，打成糯米粉。
做法分解7：打好的糯米粉加入腌好的肉片里面，搅拌均匀。
做法分解8：放盐、鸡粉、胡椒粉、味达美臻品特级生抽、葱伴侣6月香甜面酱，加入大料水，搅拌均匀。
做法分解9：放辣椒粉和花椒粉。
做法分解10：炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在辣椒粉上面激出香味。
做法分解11：带上一次性手套，充分的抓捏均匀。
做法分解12：蒸锅里放水，篦子上铺上硅胶垫或者油纸，将拌好的肉肉平铺在上面。
做法分解13：大火烧开以后转中火蒸一个小时关火。
做法分解14：提前准备好荷叶饼。
做法分解15：将蒸好的笼笼肉夹在荷叶饼里面。
做法分解16：好吃的不要不要的！
肉夹馍的烹饪技巧
笼笼肉一次可以多做一些，分成小份放在冰箱里冷冻保存，吃的时候加热即可！
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