清脆解腻的素炒山药，食材普通，做法简单，新手小白也能一次成功。掌握了这个方法，做出来的素炒山药，清脆爽口，好吃不腻，营养多多，特别适合节后养胃食用。
做素炒山药需要什么材料
铁棍山药1根，胡萝卜1根，尖椒1个，大蒜4瓣，生抽1勺，醋少许，盐1勺，五香粉少许，淀粉1勺，清水适量，金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量
素炒山药的家常做法，素炒山药怎么做好吃
做法分解1：将山药去皮切成片，将尖椒和胡萝卜切成片，大蒜切成蒜片；
做法分解2：锅中倒入适量的稻米油；
做法分解3：油烧热后，加入切好的蒜片，翻炒均匀；
做法分解4：倒入山药片、尖椒片和胡萝卜片，翻炒均匀；
做法分解5：加入生抽、醋、盐和五香粉，翻炒至食材九分熟，再加入水淀粉勾芡；
做法分解6：翻炒至食材完全熟透，即可出锅装盘。
素炒山药的烹饪技巧
1.?处理山药的时候，要戴手套；2.?铁棍山药，口感更好。
来自 金龙鱼知食青年 的作品。
