家里都喜欢吃，做的久了就有了点经验，给大家分享一下！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟红烧肉的主料：
五花肉500g 大蒜4颗 小葱3棵 姜片4块 辣椒根据个人口味而定 盐适量 油适量 李锦记秘制红烧汁适量 鸡精少许 糖少许红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 带皮五花肉，清洗干净，锅里加水，加盐，加整颗的小葱放入锅中，水煮开，加整块五花肉，煮到锅表面浮上一层油沫，捞起五花肉，切块备用。
2. 锅里放油，加适量的糖，加热呈焦黄色泡沫，将火调小，油温稍降，放入五花肉快炒，至颜色焦黄，加姜片，蒜瓣，辣椒，一同翻炒到可以闻到蒜瓣，辣椒的香味，加适量的李锦记秘制红烧汁，继续翻炒至颜色均匀。
3. 加水，没过五花肉，适当翻炒均匀后加盖，至汤汁沸腾，继续加盖烧三至五分钟后开盖，倒入高压锅内，高压锅压10～15分钟。
4. 将高压锅里的肉和汤汁全部倒入锅中，加盐，调大火收汁，加入适量的淀粉勾芡，加少许鸡精提味，起锅。
标签： 午餐 下饭菜 肉类
