老年人也喜欢吃肉，口味会稍重一些；菜肴可少放食盐，用一些天然咸味的食材制作肉食
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 猪小排500克 | 豆腐乳100克 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | |
辅料 | |
| 生粉 | 花椒 |
| 腐乳汁 | 食盐 |
| 糖 |
国庆重阳菜谱家常腐乳排骨的家常做法，国庆重阳菜谱家常腐乳排骨怎么做好吃
1. 将小排洗净剁块放入热油锅中炸
2. 排骨炸至7成熟，焦黄色，盛盘待用
3. 备好的豆腐乳和腐乳汁
4. 将葱姜蒜花椒糖等放入油锅炒出香味
5. 锅中放入炸好的小排，翻炒
6. 继续翻炒，至排骨上糖色
7. 加入开水，可少放酱油上色
8. 锅中放进腐乳和腐乳汁
9. 中火继续炖
10. 炖制的过程，至汁水收尽
11. 撒上一些葱花，即可装盘
