韭菜炒鸡蛋：黄绿相间，色泽鲜艳。
做韭苔炒鸡蛋需要什么食材和配料
韭苔400克，鸡蛋3个，盐适量，生姜粉2克，胡椒粉2克，红皮大葱1根，橄榄油适量
韭苔炒鸡蛋的家常做法，韭苔炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：韭苔一根根折一下，择去别老的，加小苏打泡一泡，冲洗干净。
做法图解2：韭苔切段
做法图解3：碗中加入盐、葱花、生姜粉、胡椒粉和一丢丢水。．
做法图解4：搅拌了的?花碗中打入鸡蛋
做法图解5：把鸡蛋搅散
做法图解6：锅中加油煮沸加入鸡蛋液炒熟
做法图解7：炒熟的鸡蛋舀入盘中
做法图解8：锅中加油煮沸转小火加入葱花炸黄爆香
做法图解9：葱花锅中加入韭菜段
做法图解10：翻炒韮苔，使每根韭菜苔裹上油，出锅前加盐翻炒几下，然后加入炒好的鸡蛋搅拌均匀。
做法图解11：炒好的韭苔鸡蛋装盘
韭苔炒鸡蛋的烹饪技巧
炒韭苔最后加盐出水少，想吃嫩点的鸡蛋加点水淀粉。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
