谁能拒绝这碗鲜掉眉毛的蛋皮肉丝汤！鸡蛋打成蛋液，摊成金黄蛋皮切丝备用。瘦肉切丝，用淀粉抓匀，下锅滑炒至变色。加水煮开，放入蛋皮丝和肉丝，倒入9菇鲜。出锅前撒上香菜，香味瞬间升级。一口汤，菌香、肉香、蛋香完美融合，暖身又暖心。做法超简单，厨房小白也能轻松驾驭，赶紧试试，开启元气满满的一天！
做蛋皮肉丝汤需要什么食材和配料
瘦肉适量，鸡蛋两个，盐少许，香菜少许，9菇鲜一勺
蛋皮肉丝汤的家常做法，蛋皮肉丝汤怎么做好吃
做法图解1：瘦肉切丝。
做法图解2：加盐，胡椒粉，生粉抓至均匀。
做法图解3：打入两颗鸡蛋，打散，搅拌均匀。
做法图解4：锅中撒油，倒入鸡蛋煎至凝固。
做法图解5：切成蛋皮丝
做法图解6：瘦肉放入锅中炒至变色。
做法图解7：加入清水，煮沸后加入生姜和适量盐。
做法图解8：下入蛋皮丝。
做法图解9：倒入9菇鲜调味。
做法图解10：放入香菜再淋一点香油，即可出锅。
蛋皮肉丝汤的烹饪技巧
来自 森山简食纪 的作品。
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