做酱鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪10只，冰糖约10块，大葱段4小段，姜片5片，桂皮2块，香叶4片，八角2个，花椒粒约50粒，料酒3汤勺，黄豆酱1小勺，生抽2汤勺，老抽1/4勺，盐1小勺，味精1小勺，白胡椒粉半小勺
酱鸡爪的家常做法，酱鸡爪怎么做好吃
做法图解1：先将鸡爪子洗净。
做法图解2：剪去脚指甲。
做法图解3：冷水下锅加入料酒焯水。
做法图解4：水开后打去浮沫，约2分钟捞出。
做法图解5：加入少量水和几滴油，小火放入冰糖炒糖色。
做法图解6：小火炒制枣红色就可以了。
做法图解7：放入鸡爪进行翻炒，让表面挂上糖色。
做法图解8：加入黄豆酱。
做法图解9：加入生抽老抽。
做法图解10：翻炒均匀。
做法图解11：提前准备好小香料，切点葱姜。
做法图解12：加入葱姜，和其它小香料，加入开水。
做法图解13：加入盐、味精、白胡椒粉调味。
做法图解14：大火炖5分钟，让腥气挥发一会。
做法图解15：加盖子，转中火炖15分钟。
做法图解16：到时间后开盖，转大火收汁。
做法图解17：用筷子捡出料渣。
做法图解18：将汁收制粘稠，出锅装盘，美食完成。
做法图解19：成品图。
做法图解20：咬一口，肉质Q弹太香了。
酱鸡爪的烹饪技巧
来自 固执的山茶油很奇怪 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
