初中生和小学生的早餐
做小笼包需要什么食材和配料
前腿肉500g，小香葱适量，姜片3片，花椒适量，葱段适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，白糖1小勺，鸡蛋1个，中筋面粉500克，水适量，酵母5克
小笼包的家常做法，小笼包怎么做好吃
做法图解1：面粉放入面包机里，撒入酵母，倒入适量的水，开启和面模式，和好面团盖保鲜膜温暖处发酵
做法图解2：发酵好的面团蜂窝状特别好
做法图解3：面团揉一下排气，揉成光滑的面团后搓成细长条切成如图的小剂子
做法图解4：擀成边儿薄芯儿厚的圆皮
做法图解5：葱姜水如图，一定要加入开水，泡出葱姜味儿后放凉使用
做法图解6：肉切块儿放入绞肉机打碎，喜欢吃颗粒的打轻一点
做法图解7：依次加入调料，打入鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀
做法图解8：放入切碎的小香葱，淋上热油，激发出香味，搅拌均匀即可
做法图解9：小笼包开包，其实正确顺序是发面的时候准备馅儿，我传图弄错了大家看着明白就行
做法图解10：上锅二次醒发后开大火蒸15分钟，关火焖5分钟
做法图解11：开盖，香喷喷的小笼包出锅啦
做法图解12：皮薄馅儿足的小笼包，做多了可以保鲜袋装起来冷冻，吃的时候上笼加热即可，比外面买的干净卫生，最起码肉是放心的
小笼包的烹饪技巧
二次醒发挺重要的，发的好蒸出来松软，发不好皮会有点硬
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