今天姑娘放学那得点菜，想吃鱼香肉丝，必须满足一下啊！。。因为没那么多时间，所以省略了木耳（需要泡发，烫水，切丝）和尖椒（这几天孩子嗓子不舒服）。话不多说，开始。
做（极简版）鱼香肉丝需要什么食材和配料
牛肉（或猪里脊）1块，盐1g，玉米（或土豆）淀粉1勺，姜够些切丝就行，蒜3瓣，白砂糖1勺，酱油2勺，醋3勺，土豆淀粉1勺
（极简版）鱼香肉丝的家常做法，（极简版）鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：肉切丝，放些盐，淀粉，腌制5－10分钟，让肉入味儿。（盐和淀粉的量，要根据肉多少和个人口味来放，主要是包裹入味儿）
做法图解2：胡萝卜切丝，姜切丝，蒜切片调汁：（我的万能糖醋汁呦！）1勺糖+2勺酱油+3勺白醋+1勺淀粉+切好的蒜片搅拌均匀
做法图解3：接下来，热锅，放油（平时炒菜的量）油热下肉，把肉炒散，炒熟，将肉盛出来，油留下。油留下。油留下。。。
做法图解4：用留下来的油，炒胡萝卜丝，姜丝，将胡萝卜炒软将肉丝倒进来，一起炒两下。
做法图解5：然后，将调好的汁，搅匀倒入锅中，翻炒几下就可以出锅喽！
做法图解6：这样，极简版的鱼香肉丝就做好了。。。小饭量的姑娘，今天吃了一大碗。（老母亲感到很欣慰！）
鱼香肉丝的烹饪技巧
来自 香羽的小饭桌 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
