“万里无云镜九州，最团圆夜是中秋。”中秋佳节，阖家团圆的好日子，准备家宴是必不可少的。最让人吃得开心的莫过于那些既美好又喜庆的菜肴，它让中秋的氛围更加温馨而浓厚。学会这道颜值和口感双双在线的“山鸡鲍鱼锅”，中秋节露一手，全家人都夸你！这道我家逢年过节必上桌的“山鸡鲍鱼锅”菜如其名，是鲍鱼和鸡肉的完美结合。鲍鱼肥美Q弹，吸满了鸡油的香味，鸡肉嫩滑鲜甜，夹杂着鲍鱼的鲜味，两者相得益彰，美味无敌。家人和朋友吃过都夸我厨艺好，发到朋友圈也是被点赞无数，成就感满满！想要这道菜既有颜值又好吃入味，我有个小窍门，那就是鸡肉和鲍鱼入锅前要提前煎制一下，就这么一个简单的步骤，能让整道菜的颜值提升一个level。当然这道菜好吃又美味的关键，那就是一定要用到外婆乡小榨菜籽油了。通过它煎制的鲍鱼和鸡肉，上色效果特别出色，呈现出微微金黄的色泽，让这道菜更凸显寓意——招财进宝，大吉大利。另外，这外婆乡小榨菜籽油还对微煎过的食材起到去腥提味的效果，激发食材的鲜香，两者充分融合，牢牢锁住内里肉香及鲜味，鲜香味美被体现得淋漓尽致，汇入锅中后炖出来的汤头也格外鲜美。真的是用了最省事的方法，就轻松搞定菜品提升！
做山鸡鲍鱼锅需要什么食材和配料
鲍鱼8个，鸡腿3个，食盐2克，白糖1勺，玉米淀粉1勺，柱候酱1勺，胡椒粉适量，金龙鱼金标生抽2勺，金龙鱼金标蚝油2勺，金龙鱼原酿料酒1勺，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，姜蒜适量，洋葱半个
山鸡鲍鱼锅的家常做法，山鸡鲍鱼锅怎么做好吃
做法图解1：食材准备。
做法图解2：鸡腿切块，加入食盐，白糖，胡椒粉，淀粉，金龙鱼金标生抽，金龙鱼金标蚝油，金龙鱼原酿料酒。
做法图解3：抓匀腌制15分钟。
做法图解4：鲍鱼收拾干净，放开水中烫一下捞出。
做法图解5：把收拾干净的鲍鱼切花刀。
做法图解6：锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热，油热后放入鲍鱼，大火煎香。
做法图解7：葱姜蒜炒香，盛盘备用。
做法图解8：另起锅，放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，放入腌好的鸡块，中大火煎至两面金黄。
做法图解9：砂锅中放料头，再放入煎好的鸡块。
做法图解10：加入柱侯酱，生抽，蚝油，白糖，半碗热水，中火烧开。
做法图解11：加入鲍鱼，盖上盖子，小火煮3分钟，开大火快速收汁。
做法图解12：成品。
山鸡鲍鱼锅的烹饪技巧
来自 泥鳅的美食厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
