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做牛肉馅饼需要什么食材和配料
面粉400克，热水140克，温水140克，盐4克，牛肉500克，圆葱1个，葱姜蒜适量
牛肉馅饼的家常做法，牛肉馅饼怎么做好吃
做法图解1：400克面粉+4克盐搅拌均匀，一半面粉加入140克80度左右的热水；另一半加入140克35度左右的温水，搅拌成絮状样，揉成面团（面团会很粘手，没事），盖上盖子醒面30分钟；
做法图解2：半小时后加入一些食用油，揉至面团完全吸收了食用油，表面光滑，盖上盖子醒面2-3小时；
做法图解3：牛肉馅中调入生抽、老抽、蚝油、盐搅拌均匀，放入姜末，多一点的洋葱碎、葱花浇上多一点的热油烹香，再来一点香油搅拌均匀就可以了；
做法图解4：醒好的面不用揉，直接放在面板上，整理成长条状，切成大小均等的面剂，面剂擀成圆饼；
做法图解5：放入多一点的肉馅，用包包子的手法封好口；
做法图解6：用手或是擀一下；
做法图解7：锅中放油，放入馅饼，一面煎至金黄后翻面煎另一面即可；
牛肉馅饼的烹饪技巧
来自 里屿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
