我很用心做饭，但是又很懒，所以经常把一些菜谱给改的简单一些。
做手撕海南鸡饭（简易低脂盐局版）需要什么食材和配料
大鸡腿2个，大米看人下量，靑葱4条，水适量，花生油1勺，生姜1块，盐焗鸡粉1包，盐适量，黄姜粉适量
手撕海南鸡饭（简易低脂盐局版）的家常做法，手撕海南鸡饭（简易低脂盐局版）怎么做好吃
做法图解1：调料大集合，还差葱，姜没拍照。
做法图解2：1.因为是低脂板，所以把鸡皮给撕了。2.顺着肌肉的纹路切几刀。（我这个切法是错的，手撕出来的鸡肉太短）3.把鸡肉稍晾干水，抹上一点盐，抹上盐局鸡粉，再抹上香油。4.（如果有带蒸笼的电饭锅，直接在锅里放米和放水。把鸡肉放在蒸笼里，蒸笼底下垫上葱姜。按下煮饭键。）我家没有这种电饭锅，所以上锅蒸。5.把鸡皮撕下来再腌鸡鸡肉容易入味。6.蒸好鸡的鸡汤煮沸了再放鸡皮下去煮两分钟捞起来放冰水里。
做法图解3：蒸熟的鸡肉放在冰水里浸泡一下，让肉质更紧致。然后就顺着纹理用手撕开鸡肉
做法图解4：盐焗鸡粉加葱茸，把加热的香油浇上去，我在里面再加了点鸡汤，蒸鸡出来的汤。然后或在手撕好的鸡肉里。
做法分解5：我是把蒸好鸡的汤拿来煮饭。
做法图解6：1.海南鸡饭，最重要的是姜蓉加葱茸热香油浇上去，这个是沾汁。2.好了，摆盘加个配菜，完成。
手撕海南鸡饭的烹饪技巧
这道菜没有啥技巧。简单易做。就是煮好的饭要确定咸味足够。我没有电饭锅，也不确定咸味是否够，所以只能煮出汤用来煮饭。真正的海南鸡饭是要用榨出的鸡油来煮饭。因为我这个是低脂版简易版，所以一切都省略。
来自 sandra_绿草如茵 的作品。
