做红烧土豆牛腩需要什么食材和配料
牛腩600克，土豆2个，生姜适量，桂皮、八角、香叶少许，冰糖10克，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱2勺
红烧土豆牛腩的家常做法，红烧土豆牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛腩切块，清水浸泡一会，漓出血水。
做法图解2：土豆削皮切块备用
做法图解3：香料（桂皮香叶茴香），姜片，冰糖备用
做法图解4：清水加姜片，适量料酒，将牛腩块绰水
做法图解5：绰水2分钟，洗去漂浮物，滤水备用
做法图解6：油锅加热，放入冰糖待融化
做法图解7：放入牛腩块翻炒（用的黄冰糖，牛腩入锅翻炒颜色就变红了）
做法图解8：加入香料继续翻炒1分钟，然后加生抽，蚝油，若觉得颜色不够红，可适当加点老抽提色
做法图解9：将翻炒后的牛腩放入高压锅，加水漫过牛腩，盖上锅盖，蒸汽压10分钟左右（高压锅烧节省时间）
做法图解10：待高压锅释放气压后，放入土豆块，大火烧开，转中火再烧至土豆酥软，中间加入番茄酱。
做法图解11：出锅装碗
红烧土豆牛腩的烹饪技巧
来自 花园中的骆驼 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
