带鱼洗干净，放料酒胡椒粉葱姜少许盐，淹十分钟，把汁水到掉，在裹上淀粉，
做糖醋带鱼需要什么食材和配料
带鱼1条，生姜3片，葱1条，料酒1勺，生抽1勺，米醋1勺，白糖1.5勺，蕃茄酱半勺，淀粉3g
糖醋带鱼的家常做法，糖醋带鱼怎么做好吃
做法图解1：把带鱼洗干净，放入料酒，葱姜片，胡椒粉，少许盐，淹十分钟，在把汁水倒掉，然后裹上淀粉，图片这样子的，
做法图解2：把油烧热，放入带鱼煎至两面金黄，也可以放多油炸至两面金黄，
做法图解3：把炸好的带鱼捞出来控油，拿一杯子，放入番茄酱一勺，少许生抽，一勺白糖，一勺白醋，一杯水调成糖醋汁。锅中留少许油，加入葱姜，煸炒后，把提前做好的糖醋汁到进去，然后把炸好的带鱼放进去，最后大火收汁，出锅后加入葱花点缀即可。
糖醋带鱼的烹饪技巧
煎带鱼的时候要一面定型，后在煎另一面，这样子不容易煎坏。
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