泥鳅用油煎出香味，然后佐以辣椒粉花椒，香香脆脆的，太好吃了，你也来试试吧
做香辣泥鳅需要什么食材和配料
小泥鳅1盘，姜丝适量，蒜末适量，红辣椒适量，辣椒粉适量，花椒适量，菜籽油适量，生抽适量
香辣泥鳅的家常做法，香辣泥鳅怎么做好吃
做法图解1：泥鳅清洗干净，油热下锅中小火煎
做法图解2：煎至一面金黄，翻面煎
做法图解3：煎好了，加入姜丝、蒜末、红辣椒、花椒粒翻炒，加入一点点生抽调味即可出锅
做法图解4：煎好了，大人小孩都喜欢吃
香辣泥鳅的烹饪技巧
1.火候很重要，要用中小火，不要煎糊了；2.喜欢吃辣的可以放些辣的辣椒，因为小朋友要吃，没放很辣。
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