快开学了，小朋友儿要求的梭子蟹炒年糕，安排
做蒜蓉梭子蟹炒年糕需要什么食材和配料
梭子蟹2只，年糕1斤，葱、姜、蒜适量，料酒2小勺，酱油2勺，鸡精适量，白酒适量，鸡蛋2个，淀粉适量，韩式甜辣酱适量，食盐适量
蒜蓉梭子蟹炒年糕的家常做法，蒜蓉梭子蟹炒年糕怎么做好吃
做法图解1：梭子蟹清晰干净，取掉鳃，对半对半切开，倒入白酒，醋，姜，抓拌去去腥。
做法图解2：洗净后裹上淀粉炸一炸，炸好后不放盘里备用。
做法图解3：年糕切根备用。
做法图解4：起锅烧油，放入蒜蓉葱白先炒香。
做法图解5：再放入炸好的蟹。
做法图解6：倒入年糕，翻炒一分钟，再淋入鸡蛋液+韩式甜辣酱+适量食盐，翻炒2分钟，再放点美味鲜酱油调下色，倒一点清水，中火，闷2分钟。
做法图解7：撒上葱花，翻炒搅拌下
做法图解8：出锅
蒜蓉梭子蟹炒年糕的烹饪技巧
注意淋鸡蛋的时候不想糊点吃，可以等鸡蛋凝固下，再翻炒，鸡蛋就会变成块状。
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