北方人对于饺子情有独钟，这不孩子马上开学了，一顿饺子为他践行。
做芹菜肉馅饺子需要什么食材和配料
猪瘦肉馅400g，生抽2勺，芹菜400g，盐1.5勺，花生油20g，胡椒粉1小勺，料酒2勺，中筋面粉450克，十三香少许，蚝油1勺
芹菜肉馅饺子的家常做法，芹菜肉馅饺子怎么做好吃
做法图解1：温水和面，一点一点加入，做到盆光，手光，面光，即可。
做法图解2：用锅盖盖上，醒发一会儿
做法图解3：醒发好的面团拿来出来排气，静置一会儿
做法图解4：将芹菜摘好，切碎，放盐杀水分
做法图解5：待水分排出后，备用
做法图解6：用笼布包裹住芹菜馅，攥出水分
做法图解7：用料酒，生抽，蚝油，盐，十三香调肉馅，最好加入花生油，一个方向搅动
做法图解8：加入芹菜一起搅拌，可以加个鸡蛋，增加肉馅的黏性，让馅更加抱团。
做法图解9：把醒发好的面团分成条状，揪成均匀的剂子，擀成皮，备用。
做法图解10：包好的饺子可以加一层笼布，我这直接放在笼屉上了，等着煮。
做法图解11：沸水下锅，可以盖锅盖煮几分钟，让饺子皮更加筋道，点三次凉水，饺子漂浮上来，即可出锅。
芹菜肉馅饺子的烹饪技巧
来自 锲 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
