把卤好的猪耳朵卷一卷，做个造型，不仅好看更好吃
做凉拌猪耳朵需要什么食材和配料
猪耳朵两个，大蒜五瓣，料酒两大勺，葱姜适量，干辣椒粉2g，生抽二勺，耗油一勺，花椒油四分之一勺，小米辣2个，芝麻两勺，白糖一勺，芝麻油一勺，醋一勺，老抽半勺，胡椒粉一小勺，鸡精一小勺
凉拌猪耳朵的家常做法，凉拌猪耳朵怎么做好吃
做法图解1：猪耳朵焯水后放卤汤中煮熟
做法图解2：煮熟的猪耳朵放置温热切开，切成图片中的样子，用保鲜包裹成圆柱形，放冰箱冷藏室中三小时以上
做法图解3：定型后的猪耳朵，切薄片摆盘
做法图解4：小米辣、蒜，葱切末，与芝麻一起用烧开的热油淋上炸香，加入生抽、蚝油、醋、老抽、胡椒粉、鸡精拌匀放凉后淋在码盘的猪耳上，美味即成。
凉拌猪耳朵的烹饪技巧
来自 宝宝包包抱抱饱饱 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
