杂酱面是一道美味可口面食，成为许多人喜欢的美食。
做杂酱面需要什么食材和配料
前腿肉肉丁300g，姜末1大勺，胡椒粉1/2小勺，料酒1大勺，豆瓣酱1.5大勺，生抽1大勺，花椒油1/5勺，胡麻油2大勺，面条300克，盐1/2小勺，油辣子1大勺，独头蒜1头，大葱1/2根，豆王7、8根，土豆一小块，豆腐半块，太太乐鸡精一丢丢
杂酱面的家常做法，杂酱面怎么做好吃
做法图解1：肉丁加入生抽、料酒、八角粉和白胡椒油搅拌腌均匀20分钟。
做法图解2：豆王切丁
做法图解3：豆腐切丁
做法图解4：土豆切丁
做法图解5：锅中添油加姜沫、蒜丁和大葱碎转小火炸黄爆香。
做法图解6：然后加入腌制好的肉丁翻炒
做法图解7：豆瓣酱
做法图解8：炒5成熟的肉丁中加入豆瓣酱翻炒入味
做法图解9：翻炒肉丁，顺锅边加一丢丢开水防粘
做法图解10：肉丁中加入豆王丁翻炒，加入土豆丁和豆腐丁加水把食材煮熟。
做法图解11：一勺淀粉加水溶解
做法图解12：溶解淀粉加入炒熟的食材勾欠，最后加入太太乐鸡精。
做法图解13：下面条中途加两次水，煮熟的面条捞入碗中浇上杂酱见首图。
杂酱面的烹饪技巧
做杂酱面的食材太多了，有时蒜苔丁和木耳丁，还有麻酱和杏包鲍菇丁等，每次做换一下食材尽量不重样。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
