南方剁椒

做南方剁椒需要什么食材和配料

小米辣500克，盐50克，蒜50-250克，姜30克，白酒10克，白糖（可不放）10克

南方剁椒的家常做法，南方剁椒怎么做好吃

做法图解1：准备步骤：所有食材洗净晾干水分。

做法分解2：所有食材剁碎搅拌均匀，放在无油无水的玻璃瓶内，上面留出一部分空间发酵，喷点高度白酒在瓶口，放在阴凉干燥处发酵一个星期到一个月可食用。吃不了的每隔一个月喷洒一次白酒。放冰箱冷藏保存。

南方剁椒的烹饪技巧

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标签： 适合秋冬的家常菜