原是起源于鲁菜的酱爆鸡丁和川菜的宫保鸡丁的琼菜爆炸鸡丁，香甜可口小老少皆宜
做琼菜爆炸鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸脯肉250g，胡萝卜丁150g，黄瓜丁100g，玉米粒80克，玉米粒20克，盐1勺，蚝油2勺，蒜瓣2个，淀粉15勺，陈醋半勺
琼菜爆炸鸡丁的家常做法，琼菜爆炸鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉切成丁块加入淀粉陈醋酱油耗油些许味精腌制30分钟
做法图解2：玉米切粒黄瓜胡萝卜切丁
做法图解3：先将鸡肉炒断生后承装盘，在炒好素菜后加入鸡胸肉混合打最后轻轻加入些许盐，加些许耗油调味，最后盖盖煮熟出锅。
琼菜爆炸鸡丁的烹饪技巧
不喜欢花生可以不放，花生在所以菜之前先炒熟，注意不要炒糊了，黑黑色的影响美观
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