每年都是自己做月饼、今年做点不一样的、黑米粉的加入让整个月饼更高级、蛋黄液一刷、整个月饼看起来古铜色、很复古
做黑米月饼需要什么食材和配料
月饼皮，中式面点粉200克，黑米粉200克，无糖月饼转换糖浆240克，花生油240克，碱水8克，馅料，肉松200克，低糖白莲蓉500克，咸蛋黄12个，白芝麻100克，蛋液适量
黑米月饼的家常做法，黑米月饼怎么做好吃
做法图解1：碱水花生油月饼转换糖浆搅拌均匀放入面粉黑米粉翻拌至无干粉即可
做法图解2：做好的的饼皮特别油润、易摊开不粘手、松弛半小时
做法图解3：松弛时间来做馅料、烤熟的蛋黄过筛加入肉松白芝麻白莲蓉翻拌均匀即可、分成45克一个
做法图解4：饼皮30克、馅料45克一个、新手可以皮45克，馅30克，这样很好操作、上下火200度先烤五分钟定型拿出来、晾五分钟薄薄刷一层蛋黄液再170度烤3分钟左右加锡纸继续烤9分钟左右、温度指示参考、看自家烤箱温度
做法图解5：古铜色、特别复古
做法图解6：打包吧
做法图解7：开吃啦
黑米月饼的烹饪技巧
来自 多肉妃 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
