做卤味鸭货需要什么食材和配料
鸭货1000克，姜3片，葱一根，蒜3瓣，花椒粒5克，冰糖适量，生抽3勺，老抽1勺，料酒4勺，水适量，八角2个，桂叶3片，桂皮1块，草果1个，干辣椒1个
卤味鸭货的家常做法，卤味鸭货怎么做好吃
做法图解1：鸭脖，鸭爪解冻冲洗干净
做法图解2：焯水，加入鸭货，放葱段，花椒粒，2勺料酒
做法图解3：大火煮开，把血水煮出，大概煮15分钟
做法图解4：把鸭爪捞出冲洗一下
做法图解5：把鸭脖冲洗干净
做法图解6：配料，葱，蒜，姜，八角，草果，桂叶，桂皮，干辣椒
做法图解7：起锅，多加点油，加点冰糖
做法图解8：糖化后，加入半锅水
做法图解9：把香料全部放入
做法图解10：加3勺生抽，2勺料酒，1勺老抽
做法图解11：把汤汁煮开
做法图解12：清洗干净的鸭货，放过一个汤锅中
做法图解13：把煮好的卤汁倒入汤锅中
做法图解14：大火煮沸后，转小火煮40分钟
做法图解15：慢慢煮到汤汁变少
做法图解16：时间差不多
做法图解17：捞出放在大盘里晾凉
做法图解18：冷藏后，切成小块，下酒又下饭
卤味鸭货的烹饪技巧
来自 秋叶食堂 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
