做鱼籽酱需要什么食材和配料
鱼籽酱500克，干辣椒4个，东北大酱100克，姜2片，料酒5克
鱼籽酱的家常做法，鱼籽酱怎么做好吃
做法图解1：买回来的鱼籽，这些是一斤
做法图解2：凉水下锅，把鱼籽下入锅中，加入姜片和料酒去腥。
做法图解3：锅开后，鱼籽也变了颜色，（鱼籽大概焯五分钟左右，鱼籽必须焯透，焯透的鱼籽，筋膜好处理掉）
做法图解4：焯成这样，控净水，去掉筋膜。
做法图解5：干辣椒切段，锅中放入油烧热，加入干辣椒段，炸香。倒入鱼籽。
做法图解6：倒入锅中的鱼籽翻炒几下加入大酱继续翻炒。
做法图解7：做鱼籽酱油必须多放，这样做出的鱼籽酱特别好吃。
做法图解8：锅烧开后，用小火慢慢熬，熬制金黄透亮，就好了。
做法图解9：完成，特别好吃。配面条，馒头拌米饭都很nice
鱼籽酱的烹饪技巧
来自 ??姝彤的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
