做欧洲猪肉鱼香茄夹需要什么食材和配料
欧洲猪五花肉适量，茄子适量，精盐适量，味精适量，胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡蛋1个
欧洲猪肉鱼香茄夹的家常做法，欧洲猪肉鱼香茄夹怎么做好吃
做法图解1：将欧洲猪五花肉切成肉末
做法图解2：加入精盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒
做法图解3：然后将茄子切成厚约0.6厘米的两刀一段的连刀片
做法图解4：打入一个鸡蛋
做法图解5：加入干淀粉，调成全蛋淀粉糊
做法图解6：用盐、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉、鲜汤兑成味汁
做法图解7：将茄子片逐一镶入肉馅
做法图解8：锅中烧油，烧至150摄氏度，把装好肉馅的茄夹裹上全蛋淀粉糊
做法图解9：逐个放入油中，炸制定型捞出
做法图解10：然后将油温甚至200摄氏度。将茄饼放入其中，复炸至外表金黄
做法图解11：锅中少量油，加热至90度，放入泡椒末炒香，再加入姜末、蒜末炒香
做法图解12：烹入味汁，收汁亮油
做法图解13：将料汁淋在茄盒上。
欧洲猪肉鱼香茄夹的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
