冬瓜排骨汤，三十多度的天气来一碗，可消暑去湿气，营养健康看得见
做冬瓜排骨汤（清炖）需要什么食材和配料
排骨500克，冬瓜500克，枸杞子20粒，生姜1块，大葱1段，料酒2勺，盐3克，白胡椒粉2克
冬瓜排骨汤（清炖）的家常做法，冬瓜排骨汤（清炖）怎么做好吃
做法图解1：准备主要食材：冬瓜500克，排骨500克，枸杞子20颗，大葱，生姜适量
做法图解2：冬瓜去皮切块
做法图解3：锅中放清水，排骨凉水下锅，放去腥三件套：料酒、葱、姜
做法图解4：煮2分钟，煮出排骨的血沫和杂质，也可去腥，捞出来用温热水清洗干净
做法图解5：把排骨放入砂锅中，一次性加足热水，放姜片，大火煮开转小火炖50分钟
做法图解6：加盐，放入冬瓜，炖十分钟
做法图解7：出锅前2分钟放枸杞子，白胡椒粉调味
做法图解8：冬瓜排骨汤制作完成，有肉有汤有菜，清热去火排湿气
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
1.排骨焯水凉水下锅，清洗排骨，煮汤都需要加温热水2.盐到最后十几分钟再放
来自 阳春白雪！ 的作品。
