用雀巢淡奶油来做可可爱爱的纸杯蛋糕，一个个超萌的，俘虏小朋友的心，操作简单，一起来打卡吧！
做萌萌的奶油小蛋糕需要什么食材和配料
纸杯蛋糕：，鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油20克，低筋面粉55克，柠檬汁或者白醋几滴，细砂糖（打发蛋白用）30克，表面装饰：，雀巢淡奶油180克，细砂糖10克，卡通棉花糖8个，饼干或水果适量
萌萌的奶油小蛋糕的家常做法，萌萌的奶油小蛋糕怎么做好吃
做法图解1：提前把蛋白蛋黄分离。装蛋白的碗无油无水。可以把蛋白放入冰箱先冷藏。把牛奶和玉米油倒入大碗里。搅拌均匀，搅到发白浑浊，这一步的乳化让牛奶和玉米油完全融合。
做法图解2：加入过筛好的低筋面粉
做法图解3：大概拌匀，拌到没有明显干粉就可以，不用过度搅拌。
做法图解4：开始在面糊里加入蛋黄
做法图解5：可以用Z字法也可以用翻拌的方法，后蛋法拌好的蛋黄糊细腻光滑无颗粒。
做法图解6：这时155度预热烤箱。开始打发蛋白。蛋白里面加两三滴柠檬汁或者白醋。糖可以分次加入，当然了，此配方糖量少，你要一次性加入也可以，只要你习惯掌握打发蛋白，一般新手的话都是建议分次。打发蛋白一般用低速-中高速-低速。当然了，打蛋器功率的大小也决定了搅打的时间与速度，根据个人习惯来打，我说的仅供新手参考。做纸杯蛋糕只需要把蛋白打到如上图所示的弯钩状态，就是所说的偏湿性发泡，跟我们平时做蛋糕卷是一样的，不用打到戚风蛋糕的那种很硬的状态。
做法图解7：将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，刮刀从两点钟方向大概划向八点钟方向（这个写划的方向只是说给新手一个大概的方向，如果说是经常做蛋糕的你按照你自己的方式来就行，只要不要过度搅棒不会导致消泡就可以）然后再由底部往上翻拌，不要画圈搅拌。
做法图解8：再将拌匀的面糊倒回剩余的蛋白里
做法图解9：再次翻拌均匀成为蛋糕糊。
做法图解10：把蛋糕糊装入纸杯中
做法图解11：放入充分预热好的烤箱，中下层上下火130度烘焙20分钟，再转150度烘烤10分钟。时间和温度请根据个人烤箱实际的来调节。
做法图解12：超喜欢这种治愈的瞬间~
做法图解13：出炉~放冷却，我做纸杯是从来不倒扣的，如果你觉得怎么样的方式比较适合你，你也可以选择。
做法图解14：180克雀巢淡奶油加入10克细砂糖。
做法图解15：如果是新手打发的话，建议用低速或者中速，不建议直接用高速打发，因为看不好状态的情况下容易打过头，导致油水分离。一般新手用低速打发，打发到开始有一点点承重感，比抹面的稍微软一点点的时候就可以把打蛋器停下来，然后用刮刀把所有奶油先全部翻拌均匀。刮刀翻拌均匀之后再开低速打发，打到需要的9分左右的裱花状态。
做法图解16：打发好的淡奶油装入裱花袋中，裱花袋记得提前先套上裱花嘴，纸杯蛋糕表面挤上自己喜欢的形状。
做法图解17：雀巢淡奶油味道香浓，口感顺滑，好吃不腻。
做法图解18：配件可以选择自己喜欢的，没有的话也可以选择不用。一个萌萌的超可爱，哄娃系列，一起来打卡吧！
奶油小蛋糕的烹饪技巧
打发纸杯蛋糕的蛋白打到湿性发泡就可以了，就像做蛋糕卷一样，不要打过了，打太硬了烘烤的时候容易开裂。这款蛋糕你烘烤出来就算表面开裂了也不影响蛋糕的美观，因为表面是要装饰上的。时间温度请根据个人烤箱实际的调节。
来自 蔡蔡的烘焙小日子 的作品。
