今天和大家分享一下自制辣条的做法，供您参考。制作这道小零食，我使用到了太太乐宴会鲍汁蚝油和太太乐原味鲜，头道特级鲜酱油。成品小食色彩鲜丽，咸鲜回甜，香辣开胃！好吃到停不下来！是一道观观赛嗨吃的小零食！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做自制辣条需要什么食材和配料
干牛筋面500克，大葱1根，姜1块，洋葱1/4个，香菜2颗，小茴香1克，草果2个，花椒约20粒，麻椒约20粒，大料2个，白芷2小片，香叶4片，桂皮2块，细辣椒面1克，白糖3勺，孜然粒1克，孜然粉1小勺，韩式粗细辣椒面各2克，白芝麻1克，鸡精1勺，十三香1小勺，花椒面1克，川香麻辣汁1小勺，香油1小勺
自制辣条的家常做法，自制辣条怎么做好吃
做法图解1：干牛筋面，用水打湿
做法图解2：喷上食用油，放入蒸锅蒸制15分钟，蒸好后开盖抖散晾凉备用（我蒸制的时间有点长，喜欢稍微硬一点，口感的宝子可以蒸至5到8分钟）
做法图解3：准备香叶，桂皮，小茴香，花椒，麻椒，大料，白芷，草果，清洗干净控水备用
做法图解4：准备香菜，大葱，生姜和洋葱清洗干净备用
做法图解5：取一个碗碗中加入干辣椒面，韩式粗细辣椒面，花椒面，和白芝麻
做法图解6：倒入香油搅匀备用
做法图解7：起锅烧油，下入香料，小火炸制，香料炸制微焦
做法图解8：沥出料油浇在拌好的辣椒面上搅匀备用
做法图解9：将晾凉的牛筋面放入大碗中，加入白糖，鸡精五香粉，太太乐宴会鲍汁蚝油
做法图解10：加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
做法图解11：加入孜然粒，孜然粉，十三香，花椒面，食盐
做法图解12：加入辣椒油，麻辣川香汁，
做法图解13：抓拌均匀，装盘即可
做法图解14：最后上个成品图，自制辣条完成。感谢收看！
自制辣条的烹饪技巧
1.如果家里没有这么多干调料，可以有什么放什么。2.干调料炸制之前清洗掉灰尘沥水后也可以防止入油锅炸糊。3.干辣椒面，我这里是起到了提辣味的的作用，韩式粗细辣椒面是起到了调颜色的作用。4.将辣椒面用香油拌制，这样即使油温高，也不会将辣椒面炸糊。且炸出的辣椒油颜色也非常漂亮。5.干牛筋面不能用清水泡制，时间太长，由于我的锅小就折断在蒸制的，但蒸前一定要将表面喷一层油，否则牛筋面容易粘成一坨。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
