我这个是一次发酵法，省时，蒸包子每次开锅就回缩或四面的跟着我这个方法学，保证又白又软。
做一次醒发包子需要什么食材和配料
面粉500克，水250克，白糖少许，发酵粉5克，食用油少许
一次醒发包子的家常做法，一次醒发包子怎么做好吃
做法图解1：把配料表的食材活好面揉成一个面团，（第一次揉面可能很难揉光滑，静置10分钟左右再揉，就很光滑）多揉一会儿，揉到表面光滑，就分剂子，擀皮，包包子，包好后，放到一个常温的地方醒发，一般夏天20分钟就够了，包子拿起来轻飘飘，按压有回弹，证明醒发好了。
做法图解2：凉水装锅，中火或中小火，水烧开上汽后（素包子12分钟，肉包子15分钟）再焖3-5分钟再掀锅盖。
做法图解3：下面说一下韭菜鸡蛋的配料：韭菜，鸡蛋（炒熟）盐，鸡精，味精，蚝油，十三香，香油。茴香鸡蛋也是同样的配料。
一次醒发包子的烹饪技巧
这个方法适合新手，面一定要多揉一会，蒸出来的包子，又白又软。有条件的话食用油也可以换成猪油
来自 Kowloon 的作品。
