做鲜椒牛肉需要什么食材和配料
牛肉200克,姜适量,青花椒适量,蚝油半汤匙,生抽1汤匙,蒜适量,泡姜适量,泡椒适量,美人椒适量,杭椒适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,食用油适量,豆瓣酱适量
鲜椒牛肉的家常做法,鲜椒牛肉怎么做好吃
做法图解1:准备食材。
做法图解2:牛肉反纹路切片。
做法图解3:放入适量淀粉、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀上浆。
做法图解4:倒入适量食用油抓匀,锁住水分。
做法图解5:倒入蒜末、姜末、美人椒丝、泡椒、泡姜片,拌匀。
做法图解6:再加入适量豆瓣酱拌匀,腌制5-10分钟。
做法图解7:热锅热油,大火到油冒烟,下腌制好的牛肉爆炒。
做法图解8:下青花椒、杭椒丝,继续大火爆炒1分钟左右,出锅。
做法图解9:开吃,超级下饭!
鲜椒牛肉的烹饪技巧
1.牛肉买新鲜的,反着纹路切。2.牛肉别炒太久,会老。3.全程大火爆炒很重要!4.爱吃辣椒的可以把杭椒和美人椒换成青红小米椒。
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