这种两节手指大的小青椒，是这个时候独有，怎能错过辣子罐，如果没有可以用尖椒切段代替，但是没这个口感好。
做津菜辣子罐〈肉罐辣子〉需要什么食材和配料
小青椒10个，肉馅比例28或者37250克
津菜辣子罐〈肉罐辣子〉的家常做法，津菜辣子罐〈肉罐辣子〉怎么做好吃
做法图解1：小青椒去蒂，去籽
做法图解2：调肉馅，和饺子馅一样，唯独差别咸度减半，因为后期要调味
做法图解3：肉塞到辣子里面
做法图解4：蘸干淀粉或者面粉封口
做法图解5：底油加几颗花椒，小火放入辣子罐，先立着有焦黄放倒继续煎，煎到表面起皱发干
做法图解6：煎到这样，如图
做法图解7：后面过程忘记拍照了，字面看1.另起锅烧油，葱姜炝锅炒香2.放入辣子罐，烹料酒两勺3.生抽两勺，蚝油两勺，老抽或者红烧酱油一勺，白糖小半勺提鲜，盐随意，看个人口味，我没放4.清水少半碗，中大火咕嘟咕嘟，5.收汁后关火，点几滴香油出锅
做法图解8：出锅，清香的青椒，淡淡有点儿微辣，刚好和肉馅完美结合，超级下饭
肉罐辣子的烹饪技巧
来自 80后的私厨by楠木的木 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
