每次吃粤菜必点，蒸的菜总觉得比较健康。豉汁排骨在餐馆里一般用芋头或南瓜垫底，今天家里没有，也懒得再去买，就用了冰箱里剩下的半颗卷心菜代替，味道也不错，而且热量更低更健康啦！
做豉汁蒜泥蒸排骨需要什么食材和配料
肋排300克，包菜250克，蒜头10瓣，葱5根，花生油3勺，豆豉酱适量，盐1小匙，生抽1勺，蚝油1勺，白糖2勺
豉汁蒜泥蒸排骨的家常做法，豉汁蒜泥蒸排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨用一勺盐，两勺面粉泡一会儿，再用力搓洗，把排骨中的血水洗赶紧
做法图解2：把洗赶紧的排骨拿出来沥水
做法图解3：蒜头和葱白切碎，葱叶切葱花备用
做法图解4：花生油烧热，浇在蒜泥葱白上
做法图解5：放入盐，白糖，豆豉酱，蚝油，生抽（豆豉酱如果已经比较咸了可以不放生抽）搅拌均匀
做法图解6：把酱料倒入沥干水的排骨上
做法图解7：让酱料均匀地裹在每一块排骨上，腌制半小时到1小时
做法图解8：卷心菜切小片均匀铺在盘中
做法图解9：把腌好的排骨整齐地码在卷心菜上
做法图解10：上锅大火蒸40分钟
做法图解11：最后撒上葱花
豉汁蒜泥蒸排骨的烹饪技巧
感觉排骨底下可以垫万物，爱吃的蔬菜都可以拿来做垫底。
来自 吃吃_chichi 的作品。
