做酸菜鱼需要什么食材和配料
黑鱼1条，酸菜100g，姜10g，葱5g，蒜子5个，白胡椒5g，料酒1勺，百叶结7-8个，黄瓜1根，黄豆芽200克，盐2勺，味精1勺
酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：清洗黑鱼片，放入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉，腌制15分钟（可加蛋清）
做法图解3：锅里倒油，依次放入黄豆芽、酸菜、黄瓜翻炒，加水烧开煮5-7分钟，放入百叶结再煮1分钟，加3勺盐、1.5勺味精，菜盛出至汤锅中备用
做法图解4：汤烧开，下入鱼片，煮1分钟，全部倒入汤锅中备用
做法图解5：汤锅中加入葱姜蒜，熬制热油淋上即可
酸菜鱼的烹饪技巧
来自 浅蓝色的深呼吸 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
